Chef de cuisine traiteur H/F ( sans coupure du dimanche au jeudi )

OBJET : OFFRE D’EMPLOI, Chef de cuisine

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de cuisine talentueux(se) et expérimenté(e) pour piloter notre activité de production culinaire au sein de notre laboratoire situé à Paris. Nous cherchons dans l'idéal pour la rentrée de fin Août/Septembre.

Champs Libres est un traiteur parisien spécialisé dans une cuisine moderne, responsable et de saison, à destination d’une clientèle d'entreprise exigeante. et à destination de nos magasins pour notre offre du midi à emporter.

Nous mettons un point d’honneur à proposer une offre soignée, à la fois savoureuse, esthétique et respectueuse de l’environnement. Tout est fait maison et l'offre est très diversifiée avec la réalisations de salades, pièces cocktail, plateau repas, buffet...

Nous sommes au début du projet, nous cherchons donc un chef qui s'engage sur la durée et nous accompagne dans l'évolution de notre laboratoire.

Missions principales

• La supervision de la production quotidienne (offre déjeuner, événements, commandes sur mesure) ;


• L’encadrement et l’animation de l’équipe cuisine (5 personnes) ;


• La gestion des approvisionnements et du stock en collaboration avec l’équipe administrative ;


• Le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP) ;


• La participation à l’optimisation des coûts matière et à l’organisation du planning de production.

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Chef de cuisine chez un traiteur


• Maîtrise des techniques culinaires, rigueur et sens de l’organisation ;


• Leadership, esprit d’équipe et capacité à fédérer ;


• Flexibilité et autonomie souhaitée


• Sensibilité aux produits de saison, au travail bien fait et aux enjeux environnementaux ;


• Connaissance des normes HACCP indispensable.

• CDI à temps plein (du dimanche au jeudi – pas de service du soir, pas de coupure)


• Forfait jour ( 7h\-15h environ \- à discuter ensemble en fonction de l'organisation)


• 3 000€\-4000€ brut ( à définir selon profil) \+ intéressement et variable


• Poste basé à Paris 11e ( 5 rue des trois couronnes)

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

• Français non requis

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗