Chef de cuisine - traiteur événementiel ECCL - CDI, 40h/semaine

Société

Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.

C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.

Fonction

Vous souhaitez mettre votre talent culinaire au service d’une cuisine savoureuse, créative et adaptée aux grands événements ? Rejoignez nos équipes et devenez le·la Chef·fe qui inspire, fédère et régale au quotidien.

Au sein d’un site événementiel d’envergure situé à Luxembourg, vous interviendrez pour :

• Rattachement : chef exécutif .


• Encadrement : brigade de chef de partie et commis.


• Anticiper les pics d’activité (forte volumétrie).


• Respecter les coûts denrées.


• Assurer et être le garant de la gestion opérationnelle globale quotidienne de la cuisine banquet.


• Créer, innover et faire vivre l’offre commercial.


• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des recettes, des standards Sodexo et des attentes événementielles.


• Élaborer des menus et propositions traiteur en tenant compte des contraintes techniques, des thématiques et du profil des convives.


• Gérer, organiser et accompagner la brigade afin de garantir un service fluide, qualitatif et irréprochable.


• Superviser la logistique culinaire lors des événements (réceptions, cocktails, buffets, banquets…).


• Utiliser les produits, équipements et installations en toute sécurité.


• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et restrictions alimentaires).


• Planifier les commandes et les besoins matières premières.


• Encadrer, former, motiver et engager la brigade.


• Organiser le travail en cuisine (répartition des tâches).


• Gérer les équipes temporaires (extras événementiels).


• Garantir une production et un service fluide.


• Flexibilité.


• Respect des procédures protocolaires (ministres).


• Contribuer à offrir une expérience culinaire mémorable et un cadre agréable aux convives comme aux équipes.

Profil

• Expérience banqueting et restauration traditionnelle ( ECCl \+ TDB).


• Vous parlez français (la maîtrise d’autres langues est un atout dans un environnement international).


• Disponible du lundi au vendredi, de 06h30 à 23h00\.


• Leadership naturel, organisé·e, rigoureux·se et capable de gérer la pression des services événementiels.


• Créatif·ve, attentif·ve à la qualité, au détail et au respect des normes.


• Vous partagez nos valeurs : esprit de service, d’équipe et de progrès.

Offre

• Un CDI de 40h/semaine.


• Un lieu de travail fixe situé au Kirchberg à Luxembourg\-ville.


• Des horaires de semaine et continus, du lundi au vendredi de 06h30 et 23h00\.


• Un environnement de travail valorisant, moderne et accessible.


• Un employeur socialement engagé, qui prône l’équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée de ses collaborateur·trice·s.


• Un groupe international en pleine croissance, qui vous permet d'exercer une fonction diversifiée susceptible d’évoluer selon vos compétences et votre motivation.

Notre équipe recrutement est à votre disposition pour vous aider. Chez Sodexo, nous veillons à ce que chaque étape du processus soit équitable et accessible à tous.

Nous traiterons les candidatures dans un respect de la confidentialité des données.

Veuillez noter qu'un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.

Rejoignez une entreprise engagée ! Chez Sodexo, nous plaçons la responsabilité sociétale, la diversité et l’inclusion au cœur de notre mission. Ensemble, construisons un avenir plus juste et durable !

Retrouvez toutes nos offres d'emploi sur https://jobs.lu.sodexo.com/index.aspx

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