Chef de cuisine résidence service et Hôtel 4* Normandie (H/F)

Poste Rejoignez un groupe hôtelier ambitieux et participez à un projet unique ! Notre client, groupe hôtelier reconnu pour la qualité de ses établissements et son dynamisme, transforme actuellement une résidence services seniors en un élégant appart’hôtel 4 étoiles. Dans le cadre de cette évolution, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine capable de relever un défi passionnant : piloter une cuisine centrale performante tout en participant activement à la création et au développement d’une offre de restauration bistronomique ouverte à une clientèle extérieure. Une opportunité rare pour un professionnel souhaitant laisser son empreinte sur un projet structurant, avec de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement. Vos missions En collaboration étroite avec la Direction Générale, vous serez le véritable chef d’orchestre de l’activité restauration. Vous aurez notamment pour responsabilités :

• Superviser l’ensemble de la production culinaire de la résidence services seniors.

• Garantir la qualité des prestations servies aux résidents : petits-déjeuners, déjeuners et dîners.

• Participer à la création et au lancement du nouveau restaurant bistronomique ouvert au public.

• Élaborer les cartes et menus en accord avec le positionnement souhaité.

• Mettre en place les process de fonctionnement, les standards de qualité et l’organisation de la brigade.

• Gérer les achats, les coûts matières et les relations fournisseurs.

• Assurer le respect des normes HACCP et de la réglementation en vigueur.

• Recruter, former, encadrer et fédérer les équipes de cuisine.

• Être force de proposition dans le développement de l’offre restauration. Pourquoi rejoindre ce projet ? ✨ Participer à l’ouverture et au développement d’un nouveau restaurant bistronomique. ✨ Intégrer un groupe hôtelier solide offrant de belles perspectives d’évolution. ✨ Bénéficier d’une large autonomie dans l’organisation et les choix culinaires. ✨ Occuper un poste stratégique avec un impact direct sur la réussite du projet. ✨ Évoluer dans un environnement où la qualité, l’humain et l’excellence de service sont au cœur des priorités. Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre carrière et participer à une aventure professionnelle ambitieuse ? Nous serons ravis d’échanger avec vous en toute confidentialité.

• Rémunération : 50K€ brut mensuel environ (selon profil et expérience).

• Statut : Cadre.

• Avantages : Pas de coupure, cadre de travail privilégié sur la côte normande. Profil Le profil que nous recherchons Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons avant tout un véritable leader. Vous êtes : ✔ Un Chef de Cuisine expérimenté ayant idéalement évolué au sein de résidences services seniors, établissements médico-sociaux haut de gamme ou structures similaires. ✔ Un professionnel organisé, rigoureux et exigeant, capable de structurer une activité et de garantir une qualité constante. ✔ Un manager reconnu pour son autorité naturelle, son sens de l’organisation et sa capacité à faire grandir ses équipes. ✔ Une personnalité capable d’allier une main de fer dans l’organisation et une approche humaine, bienveillante et fédératrice. ✔ Un passionné de cuisine souhaitant participer à la création d’un concept bistronomique et développer une offre attractive pour une clientèle locale et hôtelière. ✔ Un professionnel doté d’un véritable esprit entrepreneurial, aimant construire, innover et relever de nouveaux défis.

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