Chef de cuisine

Le MAH

Situé à Saint\-Ghislain, le MAH est un lieu de vie qui rassemble :

• Un hôtel de 55 chambres


• Un restaurant de 80 couverts qui propose une cuisine de brasserie généreuse, rassurante et conviviale, inspirée par les saveurs méditerranéennes ainsi qu’un bar


• Des espaces de réunion

Au fil des années, le MAH est devenu un lieu de rencontre apprécié dans la région. Son ambition est de poursuivre son développement et de renforcer sa position comme référence, tant pour sa restauration que pour son dynamisme et son esprit de convivialité.

Votre profil

Vous êtes un(e) chef(fe) de terrain : 5 années d'expérience en cuisine, 10 ans est un plus

Expérience confirmée dans une fonction de chef de cuisine ou de second prêt à franchir une étape

Vous aimez être en cuisine avec votre équipe, transmettre votre savoir\-faire et montrer l'exemple pendant les services. Vous êtes doté d’un leadership naturel.

Vous possédez également de solides compétences de gestion :

• Organisation et planification


• Gestion des coûts et des achats


• Suivi administratif et budgétaire


• Gestion des équipes


• Grande rigueur dans la gestion et le suivi opérationnel

Vous êtes à l'aise dans un environnement qui combine restauration, activité hôtelière et événements.

Vous comprenez également l'importance du travail en collaboration avec les équipes de salle afin de développer une expérience client cohérente et de qualité.

Vos responsabilités

Piloter la cuisine

• Garantir la qualité et la régularité


• Superviser les services restaurant, petits\-déjeuners, banquets et événements


• Assurer le respect des normes d'hygiène


• Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts

Encadrer et faire grandir les équipes

• Organiser le travail quotidien


• Établir les plannings


• Recruter et former


• Maintenir un esprit d'équipe positif et exigeant


• Accompagner le développement professionnel de chacun

Faire évoluer l'offre culinaire

• Concevoir et faire évoluer les cartes et menus


• Développer les offres liées aux événements


• Participer activement au développement du restaurant

Ce que vous trouverez au MAH

• Une équipe en place et investie depuis plusieurs années


• Un projet solide avec de belles perspectives de développement


• Un environnement où restauration, événementiel et hôtellerie se complètent


• L'opportunité de laisser votre empreinte tout en respectant une identité déjà forte

Contrat

• Salaire : 4250€\-4500€ brut


• Horaires aménageables


• Être prêt(e) à travailler les week\-ends et les jours fériés


• CDI


• Nombreux avantages extra\-légaux

Rémunération : 4 250,00€ à 4 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗