Chef de cuisine H/F

GRUPPOMIMO est l’enseigne food la plus hot du moment ! Le groupe de restauration Italienne compte 12 restaurants et cumule plus de 450 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram \& TikTok de France.

GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l’attention d’une équipe jeune et sociable.

Notre équipe s’agrandit et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure !

Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un cuisinier H/F pour notre restaurant de Paris.

Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes ! Si tu te reconnais dans cette annonce n’hésite pas à postuler

Tes missions, si tu les acceptes :

Production culinaire

• Réalisation des préparations préliminaires


• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques…


• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières


• Vérification des préparations

Approvisionnement stockage

• Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations


• Réalisation d’inventaires


• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans le restaurant


• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

Organisation du travail et de la production

• Détermination des besoins en matériel


• Planification des tâches en fonction de la production

Hygiène et sécurité

• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur


• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur


• Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine


• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Distribution

• Préparation du matériel de service


• Dressage et envoi des plats


• Réponse aux annonces et commandes


• Mise en valeur des présentations

Profil :

• Être sensible au respect des règles


• Être rigoureux


• Être réactif


• Être ponctuel


• Faire preuve de polyvalence


• Sérieux, professionnalisme, rapidité


• Capacités organisationnelles


• Capacités communicatives et relationnelles


• Esprit d'équipe


• Capacité de travailler sous pression, dans un environnement frénétique


• Prendre en considération les attentes et besoins du client


• Transmettre son savoir\-faire


• Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,…


• Tenir compte des besoins de l’équipe de salle

Planning : 42 heures par semaine

Tu es motivé(e) pour nous rejoindre ? N'hésite pas à postuler.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

• Domaine culinaire italien: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein

Expérience:

• Domaine Culinaire: 1 an (Requis)


• Gestion d'une cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : à partir de 3 186,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

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