Chef de cuisine H/F
Café/Brasserie traditionnel français recherche Chef(fe) de Cuisine.
Profil recherché : Dynamique et impliqué, capable de gérer une cuisine avec rigueur et efficacité.
Le candidat devra faire preuve de sens des responsabilités, d’organisation et d’un véritable esprit d’équipe.
Compétences demandées : Base de la cuisine française maitrisée, savoir encadrer une équipe, et respecter les normes d'hygiène.
Notre restaurant : Carte déjà établie et appréciée de notre clientèle. Plats du jour permettant d’exprimer sa créativité. Maison agréable à l'ambiance familiale qui a su se créer une bonne clientèle de touristes et de quartier.
Le poste : Un seul service, le midi. Vous serez accompagné d'une équipe de 2 personnes. (Un chef de partie polyvalent (chaud\-froid) et un plongeur).
En tant que chef(fe) vous devrez :
- Assurer l’excellence et la cohérence de la cuisine.
- Etre responsable de l’équipe cuisine et veiller à la qualité ainsi qu’à la régularité des plats, dans le respect des normes.
- Encadrer, animer et motiver votre équipe, en transmettant votre savoir\-faire et en développant les compétences de chacun.
- Organiser et superviser la production culinaire (mise en place, envoi, dressage).
- Superviser et améliorer continuellement les menus, en veillant à la satisfaction client et au retour fidèle de ces derniers.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs : négocier les prix, gérer la réception des marchandises, les stocks, transmettre les bons de livraisons, factures et règlement au service concerné.
- Optimiser les coûts (matières premières, pertes, productivité).
- Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
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