Chef de cuisine H/F
La Dîme de Giverny est une Maison d’Hôtes et un restaurant situé en plein cœur de Giverny.
Une adresse remarquable, qui accueille une clientèle internationale mais aussi locale.
Dans un cadre d’exception, la cuisine est simple, les produits de qualité (fruits et légumes du jardin, fournisseurs haut de gamme) et la présentation des plats soignée.
Service décontracté , ambiance familiale.
La maison accueille les clients sur 2 lieux : « Les Terrasses de la Dîme » qui surplombent le jardin, avec sa cuisine d 'été et Brasero, « La Table de la Dîme » en hiver installée dans de la maison d hôtes , pour profiter de la cheminée et d’une cuisine plus gourmande (nouvelle carte chaque semaine).
Nous recherchons pour un Chef de Cuisine passionné(e), qui partage nos valeurs.
CHEF(FE) DE CUISINE
VOS MISSIONS PRINCIPALES
- Élaborer une carte en valorisant les produits frais et locaux.
- Gérer le sourcing, les commandes, les stocks , la relation fournisseur en veillant aux coûts.
- elaborer les fiches techniques
- Préparer les ingrédients et mises en place nécessaires pour réaliser le service.
- Assurer le bon déroulement des services du midi et du soir, en garantissant qualité , rapidité d'exécution et la présentation des assiettes
- Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
VOTRE PROFIL
- Vous êtes , gourmand, passionné par le monde de la cuisine, curieux et aimez les bons produits.
- Vous êtes autonome
- exigeant
- Vous êtes ponctuel
- Horaires : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
- Avantages : mutuelle, frais de déplacement, repas
- Rémunération : Salaire attractif et évolutif selon votre formation et votre expérience.
- Évolution de carrière : Poste évolutif avec de réelles opportunités de développement professionnel.
- Cadre de travail : entreprise familiale, bel environnement
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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