Chef de cuisine (H/F)

Description du poste

Finders recrute un Chef de Cuisine H/F, pour le lancement d'une nouvelle Brasserie sur Villars, au concept élégant et audacieux Véritable responsable de la cuisine, vous assurez son bon fonctionnement au quotidien, de l'ouverture à la fermeture. Vous êtes garant(e) de l'organisation, de la qualité des plats, du respect des normes et du management de l'équipe cuisine. Une opportunité rare de marquer un lieu dès son lancement ! Vos missions principales*Manager, animer et accompagner l'équipe cuisine au quotidien*Organiser le travail en cuisine et assister l'équipe lors des services si nécessaire*Garantir la qualité, la régularité et la conformité des plats aux fiches techniques et aux standards de l'établissement*Gérer les stocks, les commandes et les réceptions*Assurer le respect et le suivi des normes HACCP (DLC, étiquetage, hygiène)*Être responsable de l'entretien du matériel et des locaux*Gérer les incidents en cuisine et faire remonter les informations nécessaires*Être garant(e) de la marge alimentaire et de l'application des normes de cuisine***Participer à la formation et à la montée en compétences du personnel Vos défis Être le/la référent(e) de l'équipe cuisine en assurant une prestation constante et qualitative. Animer, motiver et transmettre votre savoir-faire à vos équipes. Piloter les stocks, les commandes et leur réception. Être garant(e) du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché Professionnel(le) de la restauration, vous savez appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de leadership. À l'aise en communication, vous appréciez le travail en équipe et savez gérer la pression des services soutenus. Poste basé à Villars (42)

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