Chef de cuisine H/F

QUBBA est un petit restaurant lounge, composé d'une douzaine de collaborateur dont 4 en cuisine. Le restaurant est ouvert en continu de 15h à 2h tous les jours.

À propos du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour diriger notre équipe culinaire dans un environnement convivial et innovant. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations en cuisine, en veillant à la qualité des plats et à la présentation.


• Gérer la planification des menus, en intégrant créativité et respect des normes culinaires.


• Coordonner la préparation des aliments, assurer leur présentation soignée et leur service dans le respect des délais.


• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux.


• Maintenir les normes strictes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des aliments.


• Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer le budget cuisine pour optimiser les ressources.


• Collaborer étroitement avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle.

• Expérience significative en gestion culinaire, idéalement dans un environnement de restauration ou bar à cocktails.


• Solide connaissance des techniques de food preparation, food handling et food safety.


• Capacité à superviser une équipe, démontrant leadership et compétences en team management.


• Excellentes compétences en hospitality et service client, avec une passion pour offrir une expérience mémorable.


• Maîtrise du cooking, de la gestion d’une cuisine commerciale, ainsi que du food service management.


• Sens aigu du détail, organisation impeccable et capacité à travailler sous pression.


• Expérience en restaurant ou établissement similaire souhaitée.

Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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