Chef de cuisine H/F

L'établissement Lucrezia basé à Saint\-Pierre du Perray recrute son/sa futur(e) chef(fe) de cuisine !

Établissement convivial alliant restauration et service de chicha, le Lucrezia propose une carte variée et soignée, pensée pour satisfaire tous les goûts.

Dans une ambiance chaleureuse et moderne, l’établissement accueille une clientèle fidèle à la recherche d’un moment de détente et de partage.

Missions principales

· Organiser et superviser la mise en place du service et l'ensemble des préparations culinaires ;

· Sélection des produits nécessaires à l’élaboration des plats ;

· Superviser l'ensemble de la production culinaire, de la préparation au dressage des plats, en garantissant la qualité des prestations et la maîtrise des coûts ;

· Participer à l’évolution et à la création des plats de votre partie ;

· Apporter votre savoir\-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;

· Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et la gestion des stocks ;

· Encadrer et former l’équipe de cuisine afin d’assurer un service efficace et professionnel ;

· Veiller à l’application et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

· Expérience confirmée en restauration, idéalement dans un établissement proposant une activité de restauration et de service lounge ;

· Maîtrise / connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

· Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous\-Chef confirmé, idéalement en restauration traditionnelle, bistronomique ou traiteur ;

· Bonnes compétences culinaires et sens de la créativité.

Qualités requises :

· Rigueur et sens des responsabilités ;

· Excellent sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément ;

· Esprit d'équipe et bonne communication ;

· Capacité d'adaptation et sens de l'écoute ;

· Personne motivée, organisée et passionnée par la cuisine ;

· Sens du détail et exigence dans la qualité des prestations.

Conditions d’exercice du poste :

· CDI – temps plein

· Flexibilité horaire : soirées, week\-ends, jours fériés.

· Rémunération selon profil et expérience

Le Lucrezia n’attend plus que vous (poste à pourvoir dès que possible).

Avantages 

• Repas fourni

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