CHEF DE CUISINE (H/F)
URGENT - Chef de cuisine (H/F) CDI - Temps plein Description du poste : Notre établissement, spécialisé dans l'accueil de séminaires et d'événements de grande envergure, recherche un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer la brigade et piloter l'ensemble de la production culinaire. Vous serez responsable de services pouvant atteindre 600 couverts, dans un environnement dynamique et structuré. Missions principales : - Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine ; - Élaborer les menus et garantir l'application des fiches techniques ; - Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante ; - Gérer les stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ; - Mettre en œuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; - Participer à l'organisation des séminaires et événements professionnels ; - Optimiser le déroulement des services lors de prestations jusqu'à 600 couverts ; - Former et accompagner les collaborateurs. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle, collective premium ou événementielle ; - Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe ; - Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer des flux importants ; - Leadership, dynamisme et esprit d'initiative ; - Adaptabilité et bonne gestion du stress. Conditions proposées : - Environnement de travail stimulant et bienveillant ; - Repas fournis ; - Possibilités d'évolution au sein de la structure ; - Participation à des événements professionnels d'envergure. POSSIBILITE DE LOGEMENT
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