Chef de cuisine H/F
À propos de nous
Rejoindre le Casino JOA de Montrond, ce n’est pas simplement enfiler une veste et allumer les fourneaux. C’est intégrer un lieu où la fête, les saveurs et le plaisir de travailler ensemble composent la meilleure des recettes pour vivre une aventure humaine hors du commun !
Chez nous, le FUN n’est pas un slogan :
C’est un métier sérieux.
C’est un état d’esprit.
C’est une manière de cuisiner, de manager, de partager.
Voici ce qui vous attend :
- Une rémunération motivante et transparente : salaire fixe \+ 13e mois \+ prime sur objectifs \+ participation
- Un accord de pénibilité avantageux, avec cinq week\-ends de repos garantis par an (hors congés payés)
- Une protection solide, grâce à une mutuelle et une prévoyance performantes
- Un environnement où l’on vit des émotions tous les jours (et où la bonne humeur est contagieuse !)
- Une équipe soudée, où entraide, rires et coups de feu font partie du quotidien
- Un encadrement de proximité, présent, humain, qui vous accompagne et vous fait grandir
- De vraies possibilités d’évolution, parce que chez JOA, on aime faire briller les talents
Mission
Le restaurant du casino accueille près 50 000 couverts/an et est ouvert tous les midis et tous les soirs.
Devenez le(la) chef.fe d’orchestre de cette belle partition culinaire en remplissant ces missions :
Créer une cuisine qui a une âme
- Proposer une cuisine de brasserie moderne, fraîche, simple mais jamais banale
- Composer et imaginer la carte
- Mettre en valeur les produits frais, le terroir, les producteurs locaux (et ce fameux fromager AOP qu’on adore !)
- Veiller au dressage, à l’esthétique, et à l’émotion visuelle
- Garantir une hygiène irréprochable (chez nous, rien n’est laissé au hasard)
Parce qu’un.e chef.fe, c’est aussi un.e gestionnaire aguerrie.e :
- Élaborer et suivre vos fiches techniques
- Construire votre budget, maîtriser vos ratios, surveiller vos inventaires
- Passer vos commandes auprès de nos fournisseurs référencés (avec une belle liberté sur les produits locaux)
- Traquer le gaspillage et optimiser chaque ressource
- Être à l’aise avec l’outil informatique
Vous êtes un.e chef.fe… et un.e coach !
- Organiser le travail et accompagner chaque collaborateur
- Contrôler, encourager, transmettre, corriger (toujours avec bienveillance)
- Partager vos bonnes pratiques et votre passion
- Féliciter, guider, donner envie de progresser
- Valoriser l’initiative et l’esprit collectif
Profil
Chez JOA, on aime les personnalités qui mettent autant de cœur que de technique dans leur travail.
Les ingrédients qui feront de vous notre futur.e chef.fe :
- Une expérience confirmée comme Chef.fe ou Second.e dans un restaurant type brasserie
- De la créativité, de la passion, et une curiosité naturelle pour les nouveautés
- Le goût du partage : vous aimez transmettre, expliquer, faire grandir
- Une vraie capacité à travailler en équipe
- Une envie sincère d’échanger avec les clients
- Une rigueur parfaite sur l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Une affinité réelle pour les chiffres et l’informatique
- Et surtout… l’envie de porter haut les valeurs JOA : le FUN, l’engagement, le collectif
Nos métiers sont ouverts à toutes et tous.
Ce qui nous intéresse avant tout : votre talent, votre personnalité… et votre envie de régaler nos clients !
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