Chef de cuisine H/F - CDI

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique Machine, c’est notre taproom au cœur de Paris, dans le 2e arrondissement.

Sur 900 m², avec 3 niveaux et 300 couverts, on pousse le concept encore plus loin :

le plus grand buffet à volonté de Paris, une expérience XXL où chacun peut se régaler à volonté

nos bières artisanales Brique House brassées avec amour

une ambiance festive et décomplexée qui casse les codes de la restauration classique

un design spectaculaire pour un lieu unique en plein cœur de la capitale

Brique House ?

C’est une brasserie artisanale née dans le Nord, qui casse les règles de la tradition avec ses bières sauvages et électriques.

Aujourd’hui, on distribue nos bières dans plus de 2100 points de vente en France et on fait vivre l’expérience Brique House dans nos 6 taprooms à Lille, Bordeaux, Paris et Reims. Et l’histoire continue.

Ici, on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment.

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

• RTT


• Mutuelle


• Remboursement des transports à 50%

*Ton job chez nous :* Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, tu secondes le Directeur.rice d’exploitation sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d’hygiène.

*Ton objectif :* Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.

Tes missions ?

• Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).


• Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques


• Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check\-in livraisons marchandises, gestion des non\-conformités, etc.)


• Contribuer activement à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité


• Assurer le bien\-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines


• Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

• Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent


• Tu as une expérience en banquet/buffet !


• Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore).


• Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !


• Tu aimes travailler en équipe Un seul mot d’ordre chez BH \= TOGETHER !!

• Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms


• De nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en France

\& BRIQUE THE RULES.

Le talent est partout — on veut le voir.

Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.

Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.

Tu as la niaque ? Alors rejoins\-nous.

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