Chef de cuisine H/F

Si vous souhaitez rejoindre une structure engagée et contribuer à une restauration de qualité, vous êtes au bon endroit !

Sous la responsabilité directe du responsable de restaurant, vous avez en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas selon le plan de production culinaire, en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participez à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration, à la gestion des stocks de denrées ainsi que l’encadrement de l’équipe en cuisine.

Vos missions recouvrent :

• La production culinaire

\- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide

\- Réaliser et contrôler les plats les plus techniques et complexes

\- Garantir la satisfaction des convives par la qualité des repas servis

• L'hygiène et sécurité alimentaire

\- Appliquer et faire appliquer strictement les normes HACCP et les règles d’hygiène

\- Contrôler la propreté de la cuisine, des équipements et des zones de stockage

• Le management et l'encadrement de l’équipe

\- Encadrer, organiser et motiver l’équipe de cuisine au quotidien

\- Répartir les tâches et assurer la bonne coordination pendant le service

\- Accompagner la montée en compétences des collaborateurs

Nos exigences :

• Expérience professionnelle dans un poste similaire, dans un restaurant de collectivité d'entreprise


• Connaissance et formation en termes d’hygiène alimentaire


• Solides compétences en organisation et gestion du temps


• Sens du service client et esprit d’équipe développé

Vos avantages :

• Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h (35h/semaine)


• 13ème mois sans condition d'ancienneté


• 25 jours de congés payés \+ 15 à 16 jours supplémentaires


• Repas offerts dans nos restaurants


• Prime de présence


• Transport pris en charge à 63 %


• Mutuelle prise en charge à 88 %

À propos de l’ASPP

L’ ASPP (Association d’Action Sociale en faveur des Personnels de la Ville de Paris), c’est plus de 40 ans d’engagement pour bien nourrir les agents de la Ville. Notre mission : gérer la restauration pour les 52 000 agents de la Ville de Paris.

Ce que ça représente concrètement ?

• 15 restaurants self \+ 9 points de restauration rapide


• En moyenne, 5 000 repas préparés chaque jour


• Des repas cuisinés sur place, avec des produits frais, labellisés et de qualité

Si vous êtes intéressés, n'hésitez plus !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni


• RTT

Question(s) de présélection:

• Avez\-vous déjà encadré une équipe en cuisine ?

Expérience:

• restauration collective: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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