Chef de Cuisine (h/f)
Vous souhaitez piloter une brigade et régaler un public fidèle ? Adecco recrute pour un acteur de la restauration collective un-e Chef gérant (H/F) Au sein d'une structure à taille humaine, vous intégrez une équipe engagée, attentive à la qualité, à la régularité du service et à la convivialité. Objectif : proposer une cuisine soignée, adaptée aux convives, dans un cadre organisé et bienveillant. Véritable chef d'orchestre, vous organisez la production, garantissez la qualité des plats, l'équilibre des menus et la bonne gestion des stocks, dans le respect des règles d'hygiène, tout en animant votre équipe. Missions principales : - Élaborer les préparations chaudes et froides en valorisant les produits et en respectant les fiches techniques. - Planifier des menus équilibrés selon la saison, le budget et le type de convives. - Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, coordination des services, accompagnement). - Gérer la cuisine : stocks, commandes, réception et contrôle des marchandises. - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP) et la propreté des locaux. - Contribuer à l'amélioration continue : ajustement des recettes, optimisation des process, prise en compte des retours convives. Vous aimez autant cuisiner que piloter une équipe, transmettre et garder le cap en plein coup de feu tout en assurant la qualité des assiettes. Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective, avec une première expérience de gestion ou de poste à responsabilité. Un niveau de diplôme inférieur au bac est accepté : votre savoir-faire culinaire et votre sens de l'organisation priment. Compétences comportementales : - Sens de l'organisation : planifier, anticiper, prioriser pour un service fluide. - Esprit d'équipe : coopération, soutien aux collègues, ambiance motivante. - Leadership bienveillant : encadrement, accompagnement et montée en compétence de l'équipe. - Rigueur et fiabilité : respect des procédures et des engagements. - Sens du service : satisfaction des convives au centre de vos priorités. Compétences techniques : - Arts culinaires : maîtrise des techniques de base et avancées, adaptation aux volumes. - Gestion de la cuisine : stocks, commandes, réception, optimisation des coûts. - Planification des menus : variés, équilibrés, adaptés au public et au budget. - Hygiène et sécurité alimentaire : application stricte des règles et contrôle de leur respect. Envie de prendre les commandes de cette cuisine et de mettre votre talent au service des convives ? Postulez sans attendre. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
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