Chef de Cuisine (h/f)
Adecco recherche pour son client situé à Domène un profil : CHEF DE CUISINE (H/F) Acteur mondial de la restauration multi secteurs, notre client recherche pour l'un de ses établissements situé à Domène, un Chef de cuisine (H/F) pour intervenir au sein d'un EHPAD. Engagé dans une démarche de qualité et de satisfaction des convives, Newrest place la nutrition, le goût et le respect des régimes spécifiques au cœur de ses priorités. Rattaché(e) au Responsable de site, vous aurez pour principales missions : - Production culinaire : - Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques). - Assurer la préparation des repas dans le respect des fiches techniques et des standards du groupe. - Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats. - Gestion et organisation : - Planifier et organiser la production quotidienne. - Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes. - Contrôler les coûts et optimiser les matières premières. - Encadrement : - Animer, former et encadrer l'équipe de cuisine. - Veiller à la bonne répartition des tâches et au respect des procédures. - Hygiène et sécurité : - Garantir l'application des normes d'hygiène (HACCP). - Assurer la traçabilité des denrées et le respect des protocoles en vigueur. - Relationnel : - Être à l'écoute des résidents et du personnel soignant. - Participer à l'amélioration continue de la prestation. Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, ou équivalent). PERMIS B OBLIGATOIRE Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu médico-social (EHPAD, hôpital.). Bonne connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées. Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. Capacités managériales et esprit d'équipe. Sens du service et bienveillance envers les personnes âgées. Conditions. - Poste en intérim - Temps plein - Horaires variables selon planning (travail possible le week-end)
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