via indeed · 29 mai 2026 ·il y a 8 jours

chef de cuisine en collectivité (ehpad)

EHPAD Bel Air - Association AFTEP
le Marillais Temps plein
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Description du poste

Notre EHPAD associatif accueille 82 résidents âgés dépendants dans un environnement rural, à taille humaine, où la qualité de vie, le respect et le bien\-être sont au cœur de notre accompagnement. La restauration occupe une place essentielle dans le quotidien des résidents. Nous attachons une importance particulière à la qualité des repas, au plaisir de manger et à l'adaptation aux besoins spécifiques de chacun.

Votre mission :
En tant que Chef cuisinier / Chef gérant, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation restauration et du bon fonctionnement du service.
Vous travaillez en collaboration avec une équipe composée de 3 cuisiniers (dont vous) et 6 agents hôteliers.

Vos principales responsabilités :
\- Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats.
\- Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits.
\- Qualité \& hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques.
\- Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante.

Organisation du travail :
Contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein (100%)
Horaires continus (pas de coupures)
1 week\-end travaillé sur 3

Profil recherché


Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico\-social
Maîtrise des normes HACCP

Compétences en gestion et en management d'équipe
Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe
Sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées

Rémunération \& avantages

Rémunération selon CCN 51 (coefficient 439\), avec valeur du point supérieure à la convention (5€), Reprise de l'ancienneté à 100%, Avantages en nature (repas.), Cadre de travail stable.

Pourquoi nous rejoindre ? Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie, Un environnement de travail humain et porteur de sens, Un équilibre vie pro / vie perso grâce aux horaires continus, Une expérience valorisante dans le secteur médico\-social.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 17,17€ à 18,17€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 17,17€ à 18,17€ par heure

Lieu du poste : En présentiel

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Questions fréquentes

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