Chef de Cuisine / Directeur de Centre de Production (H/F) - Bordeaux

Description du poste :

• Goudici est la rencontre de l'excellence culinaire et du dynamisme. Nous proposons une offre de restauration \[fraîche / locale / traiteur] en pleine expansion.


• Pour accompagner notre ouverture sur Bordeaux, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine / Directeur (H/F), un profil doté d'une totale autonomie pour piloter ce nouveau centre de profit.


• Vous ne serez pas un simple exécutant : nous vous confions les rênes de l'exploitation locale.

• Excellence Opérationnelle : Vous êtes le garant de la qualité des produits Goudici, de l'application stricte des fiches techniques et du maintien des normes d'hygiène (HACCP).


• Pilotage Financier : En véritable gestionnaire de votre centre de profit, vous maîtrisez vos ratios, vos négociations fournisseurs et optimisez votre Food Cost.


• Leadership : Vous avez carte blanche pour recruter, former et fédérer votre propre brigade autour de vos valeurs et de vos objectifs.

• Goudici vous fournit tout l'écosystème nécessaire à la réussite de votre activité.


• Des outils informatiques et métiers optimisés : logiciels de fabrication, gestion des livraisons, facturation, CRM commercial et formation.


• Une animation marketing puissante : renouvellement régulier de la carte, site marchand performant, et campagnes de communication ciblées.


• Une formation initiale poussée de plusieurs semaines sur nos méthodes, complétée par une assistance en continu et un accompagnement de proximité par notre équipe de développement réseau.

• Professionnel aguerri de la restauration (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) avec une véritable âme de Chef.


• Vous possédez une expérience solide en gestion d'équipe et en pilotage financier d'un établissement.


• Vous êtes fatigué des hiérarchies lourdes et cherchez un poste de direction où votre prise d'initiative a un impact immédiat sur la performance de votre site.


• Vous alliez le pragmatisme d'un gestionnaire commerçant à l'exigence d'un chef de cuisine.

• Un projet d'envergure où vous bénéficiez de l'appui d'une marque forte (Goudici) et d'un concept éprouvé, tout en ayant le champ libre sur la gestion opérationnelle.


• C'est l'opportunité idéale pour un leader souhaitant diriger son propre outil de production avec un très haut niveau de responsabilité.


• Poste basé à Bordeaux, en présentiel.

Lieu du poste : En présentiel

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