Chef de cuisine de collectivité (H/F)
La Fédération APAJH recherche pour le CMPR de Pionsat un ou une chef de cuisine Non cadre en CDI à 1 ETP. QUE PROPOSE LE POSTE ? - Faire partie d'une équipe pluridisciplinaire motivée, investie, développant de multiples approches tournées vers les besoins des personnes accompagnées. - Développer vos compétences en vous proposant des formations tout au long de votre carrière, mais aussi de la mobilité au sein de nos nombreuses structures dans un environnement respectueux de la qualité de vie au travail et des valeurs : laïcité, solidarité, citoyenneté mais aussi tolérance et équité. QUELLES SERONT VOS MISSIONS ? Vous occuperez le poste de chef de cuisine et vous serez amené à : Réaliser des traitements préliminaires des produits Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, Contrôler la qualité (cuisson assaisonnement) et quantité des produits finis , Dresser des préparations, Contrôler les conditions de fabrication (température refroidissement), Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation, Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène, Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement,), Assurer la sécurité des biens et des personnes, Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques, Manager une équipe de 6 à 9 personnes QUI ETES-VOUS ? QUE RECHERCHEZ-VOUS ? Vous avez des idées pour développer un accompagnement répondant à la prise en compte de l'autodétermination des personnes accompagnées, vous avez une personnalité atypique. Vous recherchez une organisation qui vous fait confiance, vous laisse de l'autonomie. Venez nous présenter votre projet. Vous êtes rigoureux et organisé dans le travail. Vous avez une connaissance des règles d'hygiène. Vous avez un BEP cuisine, ou un diplôme équivalent et vous souhaitez construire avec nous une société inclusive, un accès à tout, pour tous » écrivez-nous. Conditions de travail : Pour le salaire, on serait à 2.356 euros bruts, + avantage en nature repas, et indemnité de travail fériés et dimanche. Reprise d'ancienneté sur poste identique Moyenne hebdo de 35h, Travail 1 dimanche sur 4 Avantages : 9 jours de congés payés supplémentaires, CSE, logements de vacances à loyer très modéré, mutuelle COMMENT POSTULER ? Nous vous remercions de nous adresser votre candidature (CV + LM) par mail en précisant la référence de l'offre TR/63/AA/2026-08CC à : recrutementara@apajh.asso.fr Madame Fabienne WROBEL, Directrice se tient à votre disposition par mail ou téléphone pour répondre à vos questions.
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