Chef de cuisine- CDI 100% -Saint-clair de la Tour H/F

Votre quotidien:

• Organiser et gérer le processus de production des repas,

• Diriger l'équipe de cuisine et participer à la formation du personnel de cuisine,

• Assurer l'approvisionnement et la fabrication,

• Coordonner les activités, la prestation et la distribution,

• Appliquer les règles d'hygiène HACCP dans son secteur conformément à l'arrêté du 29/9/97 et effectuer rigoureusement les enregistrements HACCP obligatoire_ Elaborer le plan de production et contribuer à l'optimisation de la prestation,

• Mettre en application le plan de production,

• Préparer les fiches de sortie,

• Assurer les commandes de matières premières et des dotations,

• Organiser le travail général de la cuisine, déléguer aux chefs de partie, assurer le suivi des absences du personnel,

• Manager et assurer la cohésion d'équipe au sein de la cuisine centrale,

• Garantir la qualité gustative et nutritionnelle, la sécurité et le respect des normes commerciales (calibrage). Informations complémentaires:

• Lieu: Saint Clair de la Tour

• CDI 100% du lundi au vendredi de 6h à 14h15 Et si c'était vous ? Formation et/ou qualifications requises:

• Minimum CAP / BEP cuisine 10 ans d'expérience Connaissances particulières requises:

• Cuisine centrale Qualités professionnelles requises:

• Rigoureux

• Dynamique

• Être à l'écoute

• Sens de l'organisation

• Maitrise de la méthode HACCP Notre offre vous intéresse ? Vous vous reconnaissez ? Rejoignez nous !

Cette annonce provient de France Travail. Voir l'annonce originale ↗