Chef de Cuisine CDD (H/F)
Le WESTOTEL Taverny \- Val D'Oise est un établissement hôtelier 4 étoiles de 92 chambres \& Suites.
Nous proposons à notre clientèle affaires et loisirs une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (15 salles de séminaires), un espace bien\-être et une piscine.
Poste:
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Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement, un(e) Chef de cuisine en CDD d'un mois.
Vous serez responsable de l'animation de votre brigade (7 personnes) et de l'élaboration des prestations culinaires individuelles et groupes (services à l’assiette, buffets, cocktails…).
Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes :
- Effectuer et coordonner les mises en place nécessaires à la réalisation des plats et organiser le service.
- Participer de façon opérationnelle au service.
- Animer votre équipe.
- Réaliser les plannings de votre équipe.
- Passer les commandes, contrôler les marchandises et les factures.
- Réaliser les inventaires de fin de mois.
- Organiser les échanges d’information avec l’équipe salle.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
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Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien individuelle que groupe.
Vous aimez transmettre votre savoir\-faire et fédérer vos équipes grâce à votre leadership naturel, votre pédagogie et votre excellent sens relationnel.
Vos capacités managériales, votre sens de l'organisation et de l'anticipation seront des atouts pour accompagner votre équipe.
Poste à pourvoir en CDD d'un mois, 39h par semaine, dès à présent.
Autres informations:
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