Chef de cuisine

À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e), expérimenté(e) et doté(e) d’un excellent sens du leadership. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à l’élaboration des menus et à la supervision de la qualité des préparations culinaires. Si vous avez une solide expérience en gestion de cuisine et une passion pour la gastronomie, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Élaborer et planifier les menus en veillant à la qualité, à la créativité et à la cohérence avec l’établissement


• Superviser l’ensemble des opérations en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et le dressage des plats


• Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de traçabilité


• Gérer l’approvisionnement en produits alimentaires, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires


• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité


• Organiser le planning du personnel en fonction des besoins opérationnels


• Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur présentation esthétique


• Collaborer avec la direction pour optimiser le fonctionnement global du service restauration


• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur

Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en gestion de cuisine, idéalement dans un contexte similaire ou dans un établissement reconnu. Vous maîtrisez les techniques culinaires (cooking, food handling, food preparation) ainsi que les règles de sécurité alimentaire (food safety). Vous avez une solide expérience en management (management, kitchen management, food service management) et en supervision d’équipe (supervising experience). Vous faites preuve de leadership naturel, d’un excellent sens du service client (customer service) et d’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. Vous êtes dynamique, organisé(e) et capable de fédérer votre équipe autour d’objectifs communs.

Rémunération : 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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