Chef de cuisine
Description de l'entreprise
Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.
Description du poste
Le Novotel Roissy Saint\-Witz recrute un Chef de Cuisine (H/F)
Vos futures missions, riches et variées :
Un rôle stratégique, opérationnel et inspirant, articulé autour de trois dimensions : création, gestion et leadership.
️ Création \& Expérience Client
- Élaborer et renouveler les cartes, menus et suggestions en valorisant des produits de qualité et de saison.
- Garantir une expérience culinaire cohérente avec les standards Novotel et les attentes de notre clientèle.
- Être force de proposition pour développer l'offre restauration, les événements et les animations gastronomiques.
- Piloter les achats, les stocks et les inventaires.
- Assurer le suivi des coûts matières et optimiser la rentabilité de l'activité restauration.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Former et faire grandir les collaborateurs dans un esprit d'excellence et de bienveillance.
- Favoriser un environnement de travail positif, collaboratif et motivant.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine souhaitant évoluer.
- Excellentes compétences en management et en organisation.
- Sens de la créativité, de l'innovation et de la satisfaction client.
- Maîtrise des normes HACCP et de la gestion des coûts.
- Passion pour la cuisine et goût du travail en équipe.
Informations supplémentaires
Nous vous offrons
- Un environnement de travail dynamique au sein d'un hôtel reconnu.
- Une réelle autonomie dans la gestion de votre cuisine.
- L'opportunité de contribuer activement au développement de l'offre restauration de l'établissement.
- Les avantages du groupe Accor.
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