Chef Cuisinier Indien / Tandoori Chef (H/F)

PERRACHE TANDOORI, restaurant spécialisé dans la cuisine indienne traditionnelle et tandoori, situé à Lyon, recherche un(e) chef cuisinier(ère) expérimenté(e) afin de renforcer son équipe. Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des plats de cuisine indienne traditionnelle, dans le respect des recettes, des standards de qualité de l'établissement et des règles d'hygiène alimentaire. Missions Préparer et cuisiner les spécialités indiennes traditionnelles. Réaliser les cuissons au four tandoor (naans, grillades, spécialités tandoori). Élaborer les préparations dans le respect des recettes et des saveurs authentiques. Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine. Profil recherché Expérience significative en cuisine indienne traditionnelle. Maîtrise indispensable de l'utilisation d'un four à naan traditionnel (tandoor). Connaissance des épices, techniques de préparation et modes de cuisson propres à la cuisine indienne. Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. Capacité à travailler en équipe.

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