Chef cuisinier (H/F)
Mamiche Traiteur, c'est un lieu où on propose des produits de qualités, généreux et gourmand où tout est fait de façon artisanale. On aime les choses simples, bonnes, genereuses, et surtout on aime manger et régaler les gens! Vos missions On recherche un chef de cuisine polyvalent ayant pour missions: -Maitriser le matériel de fabrication -Participer à la production quotidienne (salades, plats familiaux, quiches, ...) -Fabrication et mise en place des préparations de base: pâtes et crèmes diverses, pétrissage et tourage de pâte levées, feuilletés, cuissons...) -Suivre l'organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit -Gestion des stocks et des commandes -Mise en place d'outils et processus favirisant la productivité -Elaborer des fiches techniques des nouveaux produits -Participer à la production quotidienne -Recruter: former, encadrer et animer l'équipe de cuisine -Trouver des nouveaux fournisserus -Appliquer les règles d'hygiène er de sécutité Vos compétences On recherche une personne rigoureuse et organiser avec de l'expérience en cuisine salé et pâtisserie Avantages Horaire en journée sans coupure 2 jours de repos samedi et dimanche
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