Chef Cuisinier / Cuisinière de production (H/F)
Pour l'ouverture de notre grande cuisine, nous recherchons un Chef cuisinier (H/F) de production expérimenté afin de rejoindre nos équipes. Vos missions principales : - Organiser et planifier la production quotidienne et hebdomadaire - Participer à la préparation et à la production des repas en grande quantité - Appliquer et respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les menus établis - Assurer le conditionnement, le refroidissement et le stockage des denrées - Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats - Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel - Travailler en collaboration avec l'équipe de production - Management, superviser les équipes de production - Optimiser le procesus de production, (rendement, pertes, coûts matières) - Participation et mise en place sur des évènements
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