Chef cuisinier
Aux mille oies
Bergues
Temps plein
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À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et culinaire de notre cuisine, en veillant à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction de notre clientèle. Vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre créativité tout en assurant un service efficace et professionnel.
Responsabilités
- Élaborer et concevoir les menus en accord avec la ligne gastronomique de l’établissement
- Superviser la préparation des aliments en garantissant leur qualité, leur présentation et leur conformité aux standards de sécurité alimentaire
- Gérer l’ensemble des activités de la cuisine, y compris la gestion des stocks, l’approvisionnement et le contrôle des coûts
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Participer activement à la mise en place du service, notamment en servant les plats si nécessaire
- Superviser la gestion administrative liée à la cuisine, notamment la planification des horaires et le suivi des performances
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en tant que chef cuisinier ou cuisinière, avec une expertise avérée dans la gestion d’une cuisine professionnelle. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires, du food safety et du food handling. Vous avez déjà une expérience significative dans la gestion d’équipe (supervising experience, team management) ainsi qu’en food service management. Votre leadership naturel vous permet d’animer votre équipe avec efficacité tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Une expérience dans \<LOCATION\> serait appréciée. Vous faites preuve d’un sens aigu du service (serving), d’une grande créativité culinaire (cooking), ainsi que d’une capacité à gérer efficacement une cuisine (kitchen management). Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre savoir\-faire sera valorisé, n’hésitez pas à postuler.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 1 888,24€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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