CHANG DE RANG - H/F

Description

- Accueillir et installer le client en créant un climat de confort, de détente et de sécurité - Ecouter le client et répondre précisément à ses demandes - Mise en place des tables - Mise en place des consoles de service - Nettoyer et Vérifier la propreté de l’intégrité de la vaisselle et des couverts - Nettoyage complet du restaurant - Veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de son rang - Sous l’autorité du Maître d’Hôtel le chef de rang prend les commandes, fait le service à table, débarrasse aidé par les commis de salle. - Bonne connaissance de la carte et des plats pour être en mesure de répondre aux demandes des clients - Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation - Assure la satisfaction du client effectue l’addition et encaisse leur règlement. - Peut être amené en l’absence de la responsable des petits déjeuners, d’effectuer la mise en place du buffet et le bon déroulement du service du petit déjeuner. - Peut être amené à faire du service bar, remontées, préparation - Il encadre et supervise le travail des commis et stagiaires - Bonne connaissance des vins / apéritifs - Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché : - Excellent sens de l’accueil et du service - Organisé et fiable - Bon Manager - Maîtrise d’une langue - Très bonne présentation (et tenue vestimentaire irréprochable) - Discrétion et courtoisie - Esprit de polyvalence - Rigueur et autonomie - Capacité à gérer le stress et force de travail - Capacité d’adaptation

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