CDI - ASSISTANT(E) DE DIRECTION GÉNÉRALE & OPÉRATIONNELLE (H/F)

ASSISTANT(E) DE DIRECTION GÉNÉRALE \& OPÉRATIONNELLE (H/F)

• Contrat : CDI 39 heures


• Lieu de travail : Paris, 8ème et 17ème arrondissement


• Horaire de travail : Planning à définir selon le profil


• Rémunération : selon profil

Vous souhaitez évoluer au cœur des décisions stratégiques et opérationnelles d’ungroupe de restauration en pleine expansion ? Ce poste vous offrira une vision globale de la gestion et du développement de plusieurs établissements, avec une forte autonomie et de réelles perspectives d’évolution.

Vos missions :

Véritable bras droit du Directeur Général et Opérationnel, vous participerez à l’ensemble des activités du groupe :

Pilotage opérationnel

• Coordination quotidienne des différents établissements du groupe


• Suivi de l’exploitation et accompagnement des équipes terrain


• Contrôle qualité et amélioration continue des procédures


• Participation à la création et au déploiement des SOP (Standard Operating Procedures)


• Suivi des partenariats et négociations avec les fournisseurs

• Participation au recrutement des équipes


• Suivi administratif RH


• Accompagnement des managers dans leurs missions


• Contribution au développement des talents et à la structuration des équipes

• Suivi des fournisseurs et des partenariats


• Gestion des factures et contrôle administratif


• Suivi des stocks et des caisses


• Participation au suivi comptable

• Analyse des performances des établissements


• Suivi du chiffre d’affaires et des indicateurs clés


• Optimisation du remplissage et des réservations


• Collaboration avec les équipes de réservation et les managers


• Participation à la politique commerciale du groupe


• Participation à l’organisation d’événements

• Coordination avec les équipes communication et les prestataires externes


• Suivi et coordination des partenariats, sponsoring et opérations de visibilité


• Analyse des retours et performances des publications digitales


• Participation à la mise en œuvre des actions marketing et commerciales (les shooting photos par exemple)


• Contribution au développement de la notoriété et de l'image de marque du groupe

• Participation à la création, à l'évolution et à la mise à jour des cartes, menus et offres saisonnières


• Réalisation et suivi des fiches techniques et des coûts matières


• Coordination des besoins entre les équipes opérationnelles et les fournisseurs


• Participation à l'optimisation des achats et au contrôle des coûts


• Veille concurrentielle et suivi des tendances du secteur de la restauration


• Suivi des indicateurs de performance liés à l'activité restauration

• Contribution aux ouvertures de nouveaux établissements et aux nouveaux projets du groupe

• Soutien opérationnel aux établissements lors des périodes de forte activité


• Résolution des problématiques quotidiennes


• Accompagnement des équipes et des différents managers des établissements

• Une expérience en restauration, hôtellerie ou gestion est un plus


• Excellentes capacités d’organisation et de gestion des priorités


• Forte autonomie et esprit d’initiative


• Sens des responsabilités et rigueur


• Excellentes qualités relationnelles


• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant


• Intérêt pour l’univers de la restauration et de l’entrepreneuriat

• Maîtrise d’Excel, de Word et de Google Drive


• Aisance sur Canva


• Bonne culture numérique et capacité d’adaptation aux nouveaux outils


• Maîtrise de Zenchef et Lightspeed est un plus

• Une immersion complète dans la gestion d’un groupe de restauration en forte croissance


• Une vision transversale de tous les métiers du secteur


• Des missions variées avec un fort niveau de responsabilités


• Une formation aux outils et méthodes de travail du groupe


• Des perspectives d’évolution rapides pour les profils investis et performants

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

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