CDI 35h Responsable de stand Smokey Banh Mi
RESPONSABLE DE STAND — CDI 35H
Smokey Banh Mi — La Friche Gourmande
26 rue Félix Faure, Saint\-André\-lez\-Lille
Tu cherches un poste avec de vraies responsabilités, dans une équipe dynamique et une ambiance conviviale ?
Chez Smokey Banh Mi, nous préparons une street food vietnamienne maison, gourmande et généreuse.
Pour notre stand de La Friche Gourmande à Saint\-André\-lez\-Lille, nous recherchons un(e) Responsable de Stand capable de prendre en charge le fonctionnement du stand, d'assurer un service efficace et de garder le contrôle pendant les rushs.
LE POSTE
Tu es la personne référente du stand pendant tes services.
Ton rôle est de faire en sorte que tout fonctionne correctement : préparation du stand, organisation du service, qualité des plats, rapidité des envois, accueil des clients, hygiène et fermeture.
La mise en place est volontairement limitée : les préparations principales sont réalisées en amont dans notre laboratoire.
Sur place, il reste principalement à :
- préparer et conditionner les herbes, salades et quelques légumes ;
- préparer la pâte à corndog ;
- cuire les nouilles ;
- réapprovisionner la saladette ;
- mettre le stand en route avant le service.
CDI 35h — Repos lundi et mardi
Planning de service habituel :
- Mercredi : 16h00 – 23h00, avec nettoyage avant le service
- Jeudi : 18h00 – 23h00
- Vendredi : 16h00 – 23h00, avec réception des commandes et nettoyage avant le service
- Samedi : 18h00 – 23h30
- Dimanche : 11h00 – 15h30 / 18h00 – 23h00
Les 1h30 restantes sont consacrées aux tâches liées à la responsabilité du stand : commandes, préparation des EDT, suivi de l'organisation et points réguliers avec le responsable de l'activité.
TES RESPONSABILITÉSPendant le service
- Organiser le service et maintenir un rythme efficace.
- Préparer les commandes rapidement et avec rigueur.
- Garantir le respect de nos standards de qualité.
- Gérer les périodes de rush sans perdre en efficacité.
- Accueillir les clients, prendre les commandes et encaisser.
- Organiser le travail de l'équipe présente sur le stand.
- Mettre en route le matériel.
- Réaliser la petite mise en place nécessaire.
- Réapprovisionner la saladette et les différents postes.
- Vérifier que le stand est propre, organisé et prêt à accueillir les clients.
- Passer les commandes nécessaires au fonctionnement du stand.
- Participer à la préparation des plannings et des EDT.
- Faire régulièrement le point avec le responsable de l'activité.
- Suivre les besoins du stand et signaler rapidement les problèmes ou manques.
- Être la personne référente pour assurer la continuité du fonctionnement du stand.
- Réceptionner et contrôler les livraisons du vendredi.
- Respecter et faire respecter le planning de nettoyage.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures du stand.
- Participer à la fermeture et au nettoyage avec l'équipe.
Nous cherchons surtout quelqu'un de fiable, rapide et autonome.
Tu es à l'aise avec :
- les périodes de rush et les gros volumes de commandes ;
- le travail en équipe ;
- l'organisation d'un service ;
- les responsabilités ;
- les procédures d'hygiène ;
- le contact avec les clients.
\*\*Pas besoin d'être un grand cuisinier : les préparations complexes sont réalisées au restaurant central. \*\*
SALAIRE \& CONDITIONS
- CDI 35h
- 1 600 € net environ à l'arrivée
- 1 700 € net environ une fois totalement autonome sur le poste
- Repas offert à chaque service
- Possibilité d'échanger des repas avec les autres stands de La Friche Gourmande
- Repos fixes lundi et mardi
- Peu de mise en place complexe
POUR POSTULER
Envoie\-nous ton CV accompagné de quelques lignes de présentation.
Tu peux également passer directement au Smokey Banh Mi, 8 avenue du Peuple Belge à Lille, avec ton CV, du lundi au vendredi entre 14h30 et 15h30.
Rémunération : à partir de 1 600,00€ par mois
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
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