Capo Sala - Ristorante Contemporaneo Garbatella (Roma)

LATTERIA GARBATELLA

Bistrot contemporaneo nel cuore di Garbatella \- cerca Capo Sala con esperienza consolidata per coordinamento completo area sala e bar.

CHI SIAMO

Latteria Garbatella è un bistrot contemporaneo aperto dal 2015\. Cucina stagionale con verdure protagoniste, vini naturali, cocktail bar. Identità forte, clientela affezionata.

CHI CERCHIAMO

Figura senior con esperienza gestionale per coordinamento completo servizio.

Requisiti:

• Esperienza minima 5 anni in sala ristoranti


• Capacità coordinamento team (3\-4 persone)


• Gestione completa sala: mise en place, pulizia, prenotazioni, standard servizio


• Conoscenza bar base e carta vini


• Interfaccia con cucina


• Stabilità professionale: minimo 3 anni stesso locale in curriculum recente


• Autonomia decisionale e problem\-solving


• Affidabilità e puntualità non negoziabili

Profilo ideale: Persona organizzata, autorevole ma empatica. Leadership naturale. Orientata a standard alti e continuità. Cerca stabilità professionale, non trampolino di lancio.

OFFRIAMO

• Compenso: Adeguato all'esperienza (CCNL Pubblici Esercizi)


• Contratto: Tempo indeterminato dopo periodo prova


• Orario: 6 giorni su 7 con 2 turni doppi settimanali


• Ambiente professionale con identità definita


• Autonomia operativa area sala/bar


• Rapporto diretto con proprietà

RESPONSABILITÀ

• Coordinamento completo sala e servizio clienti


• Gestione team sala (2\-3 camerieri) e supervisione bar


• Mise en place, standard pulizia, controllo qualità


• Gestione prenotazioni (Pienissimo)


• Interfaccia cucina per coordinamento servizio


• Risoluzione autonoma problematiche operative


• Supervisione chiusure serali

NON CERCHIAMO

• Profili con cambi frequenti locale (più di 1 ogni 2 anni)


• CV senza referenze verificabili


• Esperienza solo hotel/catering/eventi


• Candidature "provo per vedere"

PROCESSO SELEZIONE

• Screening CV con referenze


• Colloquio conoscitivo (45 minuti)


• Trial operativo retribuito (2 settimane in servizio reale \- obbligatorio)


• Contratto definitivo se trial superato

Il trial serve a entrambe le parti per verificare compatibilità.

COME CANDIDARSI

Invia:

• CV dettagliato (esperienze con nome locale, ruolo, durata, mansioni)


• 2 referenze verificabili (nome, ruolo, telefono)


• Breve motivazione (max 10 righe: perché Latteria, cosa cerchi, perché sei la persona giusta)

Non verranno considerate candidature senza referenze o con CV generici.

INIZIO: Immediato dopo trial

Settore: Ristorazione
Contratto: Tempo indeterminato
Orario: Full\-time (6 gg/7\)

Retribuzione: a partire da €1\.700,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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