Cameriere / Responsabile di sala

Le sue mansioni sono molteplici e riguardano sia la preparazione della sala che la gestione del cliente, dalla prenotazione alla conclusione del servizio. In particolare, il Cameriere e responsabile di sala si occupa di:

• confermare le prenotazioni e segnarle sul registro delle prenotazioni;


• controllare la mise en place, la pulizia e l’estetica della sala nel suo complesso, prima dell’apertura;


• accogliere i clienti quando arrivano, verificare la prenotazione e accompagnarli al tavolo (oppure affidarli a un membro del personale di sala);


• presentare il menù e la carta dei vini, consigliando il cliente sulle pietanze da ordinare e sui vini da abbinare;


• coordinare la brigata di sala, organizzando turni e orari, supervisionando i nuovi arrivati e fare da referente per lo chef e la sua brigata;


• controllare che tutte le attrezzature necessarie al servizio in sala siano funzionanti;


• collaborare con chef e sommelier per stilare il menù e la carta dei vini;


• riferire allo chef i commenti dei clienti.


• Operare in sala con i colleghi durante il servizio.


• Verificare le giacenze nella cantina dei vini e i materiali utilizzati durante il servizio.


• Deve essere anche un Chef de rang per la presa delle comande in sala.

Retribuzione: €1\.400,00 \- €1\.800,00 al mese

Requisito linguistico flessibile:

• Italiano non richiesto

• responsabile di sala: 3 anni (Obbligatorio)

• inglese (Preferenziale)

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