Boulanger/boulangere (H/F)
Nous recherchons 1 boulanger H/F, en CDI, 35 h / semaine, 5 jours / 7 . Rattaché(e) à l'équipe de production, vous assurez l'intégralité du cycle de fabrication des produits. Vous garantissez la qualité constante de nos produits de la préparation de la pâte jusqu'à l'enfournement. Vos responsabilités principales seront :
• Préparation et Transformation : - Maîtriser le pétrissage et la division des pâtes. - Assurer le façonnage précis des baguettes et de la gamme de pains spéciaux. - Réaliser le boulage des brioches pour assurer une régularité parfaite.
• Cuisson et Maîtrise du Four : - Piloter l'enfournement des pains. - Maîtriser l'ensemble du processus de fabrication et veiller scrupuleusement au respect des temps de cuisson.
• Hygiène et Sécurité : - Appliquer et respecter les protocoles d'hygiène alimentaire. - Garantir un environnement de travail conforme aux normes en vigueur d'hygiène et de sécurité. PROFIL RECHERCHÉ Expertise technique : Vous maîtrisez les étapes clés du métier (pétrissage, façonnage, division) et possédez une réelle capacité à gérer les temps de cuisson et de fabrication. Adaptabilité : Vous êtes capable de vous intégrer à un planning organisé en 3 créneaux horaires variables. Rigueur : Vous êtes attentif(ve) aux détails de fabrication et aux normes de sécurité alimentaire.
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