Boucher / Bouchère (H/F)
Description du poste
1. Production & préparation• Découper, désosser, parer et préparer les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille)*Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, saucisses, marinades Gérer la maturation et le stockage des viandes*Respecter strictement les règles HACCP et de traçabilité 2. Mise en rayon & présentation
• Mettre en valeur le rayon boucherie (présentation, rotation des produits, fraîcheur)*Garantir la propreté du poste de travail et du matériel*Contrôler la qualité des produits avant mise en vente 3. Vente & relation client
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle*Proposer des produits adaptés aux besoins des clients*Argumenter sur l'origine, la cuisson et la préparation des viandes 4. Gestion & suivi
• Participer à la gestion des stocks*Limiter les pertes et la démarque*Alerter sur les besoins en approvisionnement Description du profil : Formation / expérience
• CAP/BEP Boucher exigé*Expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution appréciée Compétences
• Excellente maîtrise des techniques de découpe*Connaissance des normes d'hygiène alimentaire*Sens du commerce et du service client Qualités
• Rigueur et organisation*Esprit d'équipe*Dynamisme et autonomie*Passion du métier ? Conditions de travail
• Travail du lundi au samedi*Travail possible le matin tôt*Environnement dynamique, au sein d'une équipe soudée***Salaire fixe sur 13 mois + intéressement + participation.
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