Boucher / Bouchère (H/F)
Une boucherie-traiteur traditionnelle recherche un Boucher / Bouchère (H/F) passionné(e), autonome et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Vous disposez nécessairement d'une expérience significative de 2 ans minimum en tant que Boucher / Bouchère en boucherie traditionnelle. Une connaissance de l'activité traiteur est également attendue, avec une première expérience, même courte, dans la préparation de produits traiteur. En tant qu'artisan de la viande, vous garantissez la qualité, la traçabilité et la fraîcheur des produits. Missions principales : Contrôler la réception, la conformité et la qualité des produits Assurer une veille sur la gestion des stocks de produits Accueillir et conseiller les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson Réaliser la vente et les encaissements clients Procéder aux découpes précises et aux préparations spécifiques à la demande des clients Réaliser des préparations traiteur simples (plats préparés, produits cuisinés, assemblage, préparation vitrine traiteur.) Participer à la mise en valeur du rayon traiteur et à son réapprovisionnement Effectuer l'entretien du plan de travail, de l'atelier et des vitrines Respecter et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : Expérience significative en tant que boucher ou chef boucher de minimum 2 ans en traditionnel Première expérience ou compétences de base en activité traiteur exigées Sens de l'organisation et rigueur Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à travailler en autonomie Capacité à travailler en équipe Sens du contact client et excellentes compétences en communication Rigueur, précision et respect des procédures Une période d'immersion professionnelle d'observation sur le poste sera proposée en amont du recrutement.
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