Bistro Quai - Sous chef (H/F/X)
Description
Concept\&Partners, créé au Luxembourg en 2014, s’est imposé comme un acteur incontournable de la restauration, avec plus de 15 établissements à travers le pays et 550 collaborateurs engagés. Chaque jour, nous accueillons nos clients avec authenticité, exigence et une envie constante de faire évoluer notre métier.
Rejoindre Concept\&Partners, c’est intégrer une entreprise où l’humain est au cœur de nos priorités, portée par des valeurs fortes passion, esprit d’équipe, rigueur et développement.
*Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un* *sous chef (H/F/X)* *pour notre établissement* *« Bistro Quai »* *situé à* *Grevenmacher**.*
Vos responsabilités :
o Participer à la gestion quotidienne de la cuisine : conformité aux fiches techniques, suivi des commandes, gestion du gaspillage alimentaire et optimisation des processus.
o Contribuer à la production journalière dans le respect des standards qualité de la compagnie.
o Garantir une prestation de service irréprochable à chaque service.
o Superviser, encadrer et motiver l’équipe en cuisine, en assurant une organisation rigoureuse et un esprit de collaboration.
o Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Les compétences requises :
o Vous avez une expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine, idéalement dans une brasserie haut de gamme.
o Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine reconnu.
o Vous faites preuve d’organisation, de rigueur, et vous vous adaptez facilement aux exigences du terrain.
o Vous possédez de réelles compétences en management, avec une approche pédagogique pour accompagner votre équipe.
o Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur.
o Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques utilisés en cuisine (commandes, inventaires, etc.).
o Vous parlez couramment français, la maîtrise du luxembourgeois ou d’une autre langue est un plus apprécié.
Ce que nous vous proposons :
- Un contrat à durée indéterminée, garantissant une stabilité et une sécurité professionnelle.
- Des avantages groupe attractifs, à découvrir en détail sur notre site.
- Des programmes de formation sur mesure, pour développer vos compétences et accompagner votre progression.
- De réelles perspectives d'évolution avec des opportunités de carrière au sein de notre entreprise.
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