Barman (H/F)
Le restaurant RENAUD situé 58 quai Georges Gorse à Boulogne-Billancourt (92100) recherche un barman H/F. Chez Café Renaud, le barman est celui qui tient le bar de l'établissement. Il élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise ses clients et créé une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribue ainsi à sa renommée. Le barman véhicule l'image de l'établissement par son attitude, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : Le barman est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix au Chef Barman. Il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles. Il gère le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar. Ses activités : Approvisionner en produits le bar et ranger. Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions. Effecteur l'inventaire des besoins journaliers. Réceptionner les produits et en effectuer le stockage. Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies. Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies. Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge. Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations. Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle. Effectuer la plonge de la verrerie. Appliquer la politique commerciale de l'établissement. S'enquérir de la satisfaction des clients. Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues. Vous avez de l'expérience et aimez votre métier, nous vous attendons.
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