Barman/Barmaid - Paris Society - H/F

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, le.la barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Être le.la garant.e de l’élaboration des cocktails \& les servir selon les standards de qualité Paris Society :

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies


• Servir les clients au comptoir, le cas échéant


• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

• Approvisionner en produits le bar


• Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman


• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar


• Participer aux inventaires


• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté


• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle


• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats


• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse


• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.


• Connaître le calendrier des évènements de son établissement

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration


• Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)


• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool


• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe


• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons


• Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer


• Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs


• Maitriser les outils informatiques

• Avoir le sens du service


• Capacité d’organisation


• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme


• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society


• Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

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