Barista para Chocolatería

Anuncio de empleo \- Chocolatería San Ginés Sevilla
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Desde 1894, Chocolatería San Ginés sirve en Madrid uno de los chocolates con churros más conocidos de España. Ahora abrimos en pleno centro histórico de Sevilla un local de alto volumen con sala, terraza y tienda de chocolate, abierto los 7 días de la semana.

Buscamos baristas que disfruten del café y del ritmo de una barra con mucho movimiento, y que quieran seguir aprendiendo y crecer con nosotros desde la apertura.

Sobre el puesto

Serás responsable de las bebidas que salen de nuestra barra: desde los cafés clásicos hasta nuestra carta de cafés de autor y bebidas especiales. Es una posición en la que aprenderás muchísimo: trabajarás con una carta amplia y en evolución, recibirás formación desde el primer día y conocerás de primera mano cómo se elaboran el chocolate y los churros de una casa con más de 130 años de historia. Es un puesto polivalente: además de la barra, ayudarás en cocina, caja y sala cuando el servicio lo requiera, bajo la supervisión del Encargado/a.

Tus responsabilidades

Cafés y bebidas

• Preparar cafés clásicos con la dosis, la extracción y la temperatura de nuestras fichas técnicas.


• Elaborar nuestra carta de cafés de autor y bebidas especiales: iced coffees, matchas, frappés, chai, smoothies y batidos, entre otras.


• Texturizar la leche y las bebidas vegetales y cuidar la presentación de cada bebida.


• Preparar zumos naturales, refrescos y helados, y la mise en place de barra en cada turno.

• Sacar las bebidas en orden y a tiempo, priorizando en las horas punta.


• Coordinarte con mostrador, sala y cocina para que cada pedido salga completo, también los pedidos para llevar.


• En las horas de menor afluencia, montar las bandejas en el pase y comprobar cada pedido antes de entregarlo.


• Informar sobre ingredientes y alérgenos de las bebidas.

• Calibrar a diario la máquina de café y los molinillos, y limpiar los equipos de barra según el calendario de limpieza.


• Mantener la barra limpia, ordenada y abastecida, y avisar de cualquier avería.


• Controlar las existencias de barra, respetar las dosis establecidas y participar en los inventarios.

• Apoyar en churrería y cocina: fritura y emplatado de churros y montaje de platos de brunch y postres.


• Reponer la vitrina de mostrador.


• Colaborar en el office y el lavado de menaje en las horas de máxima afluencia.


• Cumplir el plan APPCC, los protocolos de alérgenos y la prevención de riesgos laborales.

¿Qué buscamos?

Experiencia

• Al menos 1 año de experiencia como barista o camarero/a de barra en cafetería u hostelería.


• Manejo de máquina de espresso profesional, molinillos y texturizado de leche.


• Inglés básico; el inglés avanzado y otros idiomas se valoran muy positivamente.


• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.


• Certificado de manipulador/a de alimentos (o disposición a obtenerlo antes de incorporarte).

• Experiencia en cafeterías de especialidad o de alto volumen.


• Experiencia con bebidas frías y de autor, y latte art.


• Experiencia de apoyo en cocina.


• Curso de barista (por ejemplo, SCA Barista Skills) o formación en hostelería.

• Pasión por el café y atención al detalle.


• Rapidez para preparar varias bebidas a la vez sin perder calidad.


• Orden y limpieza en la barra durante todo el servicio.


• Actitud polivalente: dispuesto/a a apoyar en cocina, churrería u office cuando el servicio lo necesite.


• Lo más importante: motivación, compromiso y ganas de aprender.

Condiciones del puesto

El local abre al público de 09:00 a 21:00 los 7 días de la semana. La jornada es de 40 horas semanales en turnos rotativos que incluyen fines de semana y festivos, con los descansos fijados por el convenio. Es un trabajo de pie, con exposición a vapor y al calor de la maquinaria, y con mayor exigencia en temporada alta (Navidad, Semana Santa y Feria).

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido a jornada completa. Posibilidad de jornada continua o partida.


• Formación continua por parte de profesionales de San Ginés en nuestra carta de cafés clásicos y de autor, y en la elaboración del chocolate y los churros.


• Uniforme facilitado por la empresa.


• Formar parte del equipo de apertura de una marca con más de 130 años de historia en su llegada a Sevilla.


• Incorporación: Diciembre de 2026\.

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