Ayudante de Cocina (Desayunos) - Nobu Hotel Madrid 5
Nobu Hotel Madrid busca incorporar un/a Ayudante de Cocina (Desayunos) para formar parte del equipo de Cocina de esta emblemática propiedad de lujo lifestyle.
Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia de hospitalidad única.
Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.
Como Ayudante de Cocina (Desayunos) de Nobu, algunas de tus funciones serán las siguientes:
- Mantener un conocimiento adecuado y cumplir con todas las políticas departamentales, procedimientos de servicio y normas establecidas.
- Colaborar en la preparación y elaboración de los productos y platos correspondientes al servicio de desayunos, siguiendo las indicaciones del Chef o responsable de turno.
- Realizar tareas básicas de preparación y mise en place, incluyendo lavado, pelado, corte, preparación y organización de ingredientes.
- Apoyar en la preparación, reposición y presentación de los productos destinados al servicio de desayunos.
- Mantener correctamente organizados los alimentos, utensilios, equipos y materiales necesarios para el servicio.
- Comprobar que los productos utilizados durante el servicio se encuentren en condiciones adecuadas de conservación y manipulación.
- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, eficiente y organizado.
- Mantener la limpieza, higiene y organización de las áreas de trabajo asignadas antes, durante y después del servicio.
- Limpiar y utilizar correctamente los utensilios y equipos de cocina, siguiendo las instrucciones establecidas.
- Cumplir estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria y con los procedimientos establecidos por el hotel.
- Informar al responsable de cocina de cualquier incidencia relacionada con productos, equipos, preparación o necesidades de reposición.
- Anticiparse a las necesidades del servicio y colaborar con el equipo para garantizar que las diferentes partidas se encuentren correctamente preparadas.
- Colaborar en las tareas de apertura y cierre de la cocina de desayunos, incluyendo la preparación y recogida de equipos, utensilios, superficies y zonas de trabajo.
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