Assistant Petit-Déjeuner polyvalent H/F
Mission
L'assistant petit\-déjeuner polyvalent contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit la mise en place du petit déjeuner avec le responsable et le remplace pendant ses jours de repos, assure l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.
Positionnement
L'assistant petit déjeuner polyvalent est sous la responsabilité du responsable petit\-déjeuner et du maître d'hôtel. Il/elle peut encadrer une équipe de commis de rang.
Activités principales
Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration ;
Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couverts, verres, cloches) ;
Organise et prépare la mise en place du petit\-déjeuner ,buffet et l'ensemble des tables individuelles de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement ;
Conduit une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement et formation) ;
Réalise à la demande la découpe des fromages et des viandes, le dressage de l'assiette ;
Prend les commandes et facture les tables de son rang
Participe à la clôture du restaurant.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 372,00€ par mois
Avantages
- Restaurant d'entreprise
- CAP / BEP (Optionnel)
- Restauration étoilée: 2 ans (Requis)
- Anglais (Requis)
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