Apprenti(e) Assistant Responsable Hygiène et Qualité

À propos de nous

Paris Baguette et Lina’s sont deux enseignes reconnues pour leur savoir\-faire, la qualité de leurs produits et l’exigence portée à l’expérience client.

Dans le cadre du renforcement de notre démarche qualité et de l’accompagnement de nos équipes terrain, nous recherchons un(e) alternant(e) Qualité, Hygiène, Sécurité Alimentaire motivé(e), rigoureux(se) et désireux(se) de contribuer activement à l’amélioration et l'encadrement continue de nos pratiques au sein de nos laboratoires et boutiques.

Vos missions

Au sein de l’équipe Qualité et en collaboration avec les équipes opérationnelles et notre Responsable Qualité et Hygiène, vous participerez au déploiement et à l’amélioration du système qualité des enseignes Paris Baguette et Lina’s autour des axes suivants :

Système documentaire \& conformité

• Mise à jour et optimisation du système documentaire des boutiques et laboratoires


• Révision des procédures, PMS, modes opératoires et documents d’enregistrement


• Mise à jour des fiches techniques ingrédients, recettes et documents réglementaires


• Gestion et actualisation des cahiers des allergènes


• Suivi des certificats d’alimentarité et autres documents de conformité


• Participation à l’amélioration continue de la documentation qualité

Hygiène \& sécurité alimentaire

• Sensibilisation et accompagnement des équipes aux bonnes pratiques d’hygiène


• Participation au déploiement et au respect des procédures HACCP


• Support aux équipes dans l’application des exigences réglementaires


• Contribution à la culture qualité au sein des points de vente et du laboratoire

Audits \& amélioration continue

• Réalisation d’audits internes en boutiques et au laboratoire


• Identification des écarts et des axes d’amélioration


• Suivi des plans d’actions correctifs et préventifs


• Participation aux analyses et recommandations d’amélioration des pratiques

Accompagnement des équipes

• Participation à la création et à la mise à jour des livrets d’accueil


• Contribution à l’intégration des nouveaux collaborateurs sur les sujets qualité et hygiène


• Accompagnement des équipes terrain dans la compréhension et l’application des procédures

Profil recherché

• Étudiant(e) en Qualité, Sécurité, Environnement (QSE/QHSE), Qualité Agroalimentaire ou école d’Ingénieur Agroalimentaire


• Bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire et des principes HACCP


• À l’aise dans les échanges avec les équipes terrain


• Sens de la pédagogie et capacité à transmettre des messages de manière constructive


• Curieux(se), rigoureux(se), impliqué(e) et force de proposition


• Organisé(e) et capable de gérer plusieurs sujets en parallèle


• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint)


• Une première expérience en environnement agroalimentaire ou restauration est un plus

Ce que nous offrons

• Une expérience terrain enrichissante au sein de deux enseignes reconnues


• Une forte exposition aux enjeux qualité et sécurité alimentaire


• Un accompagnement de proximité avec les équipes opérationnelles


• Des missions variées mêlant terrain, audit et amélioration continue


• L’opportunité de contribuer directement à la performance et à la qualité de nos établissements


• Un environnement dynamique favorisant l’autonomie et la prise d’initiative

Type de contrat

• Alternance / Apprentissage


• Basé à Ivry\-sur\-Seine


• Déplacements hebdomadaires à prévoir dans les boutiques en Île\-de\-France

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