Apprenti cuisinier H/F

Présentation du Groupe Instant

Le Groupe Instant développe deux activités complémentaires :

• Instant\-B, spécialisé dans le traiteur événementiel, les animations culinaires et les expériences gastronomiques sur mesure.


• Instant Lunch, dédié à la préparation et à la livraison de repas, plateaux\-repas et offres déjeuner pour les entreprises.

Dans le cadre du développement de notre laboratoire, nous recherchons un(e) Apprenti(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe Instant Lunch, tout en découvrant l’univers du traiteur événementiel du groupe.

Votre environnement de travail

Intégré(e) au laboratoire de production, vous travaillerez aux côtés de nos chefs et équipes de production. Vous participerez à la préparation des offres Instant Lunch et pourrez être amené(e) à contribuer aux productions destinées aux prestations événementielles d’Instant\-B.

Cette alternance vous permettra de découvrir différents rythmes et formats de production :

• Production quotidienne de repas et plateaux\-repas ;


• Préparation de pièces et recettes pour des événements ;


• Travail de produits frais et de saison ;


• Respect de fiches techniques et de volumes de production variables

Vos principales missionsProduction culinaire

• Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, taillage et découpe ;


• Participer à la préparation des recettes Instant Lunch ;


• Contribuer à la réalisation de plats chauds, salades, garnitures, sauces et desserts ;


• Participer à la préparation de pièces cocktail et de recettes destinées aux événements du groupe ;


• Respecter les fiches techniques, les grammages et les consignes des chefs.

Dressage et conditionnement

• Participer au dressage des repas, lunch boxes et plateaux\-repas ;


• Contribuer à la présentation des préparations pour les prestations événementielles ;


• Veiller à la régularité, à la qualité visuelle et au respect des délais ;


• Participer à l’étiquetage et au conditionnement des produits.

Hygiène, sécurité et organisation

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;


• Maintenir un poste de travail propre et organisé ;


• Participer au nettoyage du matériel et des espaces de production ;


• Respecter les règles de conservation, de traçabilité et de rotation des produits.

Réception et gestion des produits

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises ;


• Vérifier la qualité et la conformité des produits ;


• Contribuer au rangement des matières premières ;


• Signaler toute anomalie au responsable de production.

Profil recherché

• Vous préparez un CAP Cuisine, un Bac professionnel Cuisine ou une formation équivalente ;


• Vous êtes motivé(e) par les métiers de la cuisine et souhaitez progresser auprès de professionnels ;


• Vous êtes ponctuel(le), volontaire et à l’écoute des consignes ;


• Vous appréciez le travail en équipe ;


• Vous faites preuve de rigueur, de curiosité et de dynamisme ;


• Une première expérience en cuisine, même dans le cadre d’un stage, est appréciée.

Ce que nous vous proposons

• Une formation polyvalente au sein d’un groupe réunissant restauration, traiteur et événementiel ;


• Un accompagnement quotidien par des professionnels de la cuisine ;


• La découverte de productions variées : repas d’entreprise, plateaux\-repas, cocktails et animations culinaires ;


• Un environnement de travail dynamique et formateur ;


• La possibilité d’évoluer au sein du Groupe Instant à l’issue de votre apprentissage.

Pourquoi rejoindre le Groupe Instant ?

Rejoindre Instant Lunch, c’est intégrer un groupe à taille humaine qui associe la régularité d’une production quotidienne à la créativité du traiteur événementiel. Vous développerez des compétences techniques solides tout en découvrant les exigences de la cuisine professionnelle sous différents formats.

Rémunération : 780,00€ à 1 824,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

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