Apprenti cuisinier H/F ( 24 Mois )
TOASTÉ TRAITEUR RECRUTE : Commis de Cuisine Traiteur (H/F) (24 Mois)
L'entreprise :
Depuis sa création en avril 2018, Toasté Traiteur réinvente les codes du traiteur événementiel. Notre volonté : proposer un service d'un nouveau genre, qui remet de la couleur, de la modernité et de l'attitude dans chaque événement. Cette formule séduit sans cesse de nouveaux clients, et nous poursuivons aujourd'hui notre développement en Rhône\-Alpes pour faire vivre cette signature culinaire et créative à toujours plus de moments marquants.
Pour accompagner la croissance de notre laboratoire, nous recherchons un(e) commis de cuisine rigoureux(se) et passionné(e).
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, vous intégrez notre laboratoire de production. Vous participez activement à la préparation des pièces culinaires et à la logistique des commandes clients à travers les missions suivantes :
- Mise en place du laboratoire : Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, taillage, pesées, découpes) et à la mise en place des stations de travail selon le planning de production du jour.
- Production et Conditionnement : Apprendre et appliquer les techniques de cuisson, de dressage et de présentation des produits pour la réalisation de nos pièces cocktail, buffets et plateaux\-repas, selon les fiches techniques établies.
- Hygiène et Traçabilité : Assurer le respect strict des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits (étiquetage des productions, respect de la chaîne du froid, relevés de température).
- Gestion et Stockage : Gérer la réception, le stockage rigoureux et la manipulation sécurisée des aliments et des matières premières (gestion des stocks, rotation des produits).
- Entretien de l'espace de travail : Maintenir un laboratoire propre, organisé et strictement conforme aux standards d’hygiène en vigueur tout au long de la journée (nettoyage et désinfection des postes).
MISSIONS ANNEXES
- Conditionnement et aide au conditionnement des commandes dans les caisses de transport avant le départ en livraison.
- Présence et appui opérationnel ponctuel sur le terrain lors des événements (dressage minute ou envoi sur place).
PROFIL RECHERCHÉ
- Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou titre professionnel) ou passionné(e) par la cuisine avec une première expérience en production de volume (traiteur, cuisine centrale ou restauration).
- Vous êtes rigoureux(se), méthodique, organisé(e) et capable de travailler en autonomie sur vos tâches.
- Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire et vous portez une grande attention au détail (régularité des tailles, netteté des dressages).
- Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter aux plannings de production variables selon l'activité événementielle.
Avantages
- Restaurant d'entreprise
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