Alternance en cuisine collective à GAILLAC (H/F)

Alternance
GAILLAC, France
Mission générale
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Vous recherchez une alternance en tant qu’Alternant(e) cuisinier en restauration collective et vous souhaitez intégrer une Société dynamique, vous l’avez surement trouvée !

Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une des composantes du menu ou d’un type de cuisson : poissons, viandes, légumes entrées froides et/ou chaudes.

Vous veillez à la bonne tenue de votre poste et respectez les standards définis par votre responsable hiérarchique lors de la production, ainsi que les normes liées aux produits.

Avantages

13ème mois, repas en nature, CSE, mutuelle.

Découvrez le job que vous voulez !

Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Détails de l’offre
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Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez en charge de la confection des plats.

Vous participez de manière active au service de nos convives, que vous accueillez et accompagnez dans leurs choix afin d'assurer un niveau de satisfaction maximum.

Vous interviendrez dans la chaîne de distribution et de préparation des menus chauds.

Vos missions couvrent 3 domaines

Approvisionnement et stockage :

• Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises utilisées pour l’élaboration des plats,


• Vous déterminez vos besoins en matière premières et en informez le chef gérant,


• Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Organisation du travail et de la production :

• Vous vérifiez et préparez le matériel nécessaire à la préparation des produits,


• Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, taillage, cuisson etc),


• Vous dressez les produits que vous préparez,


• Vous contrôlez la netteté des présentations.

Service et vente :

• Vous accueillez le client\-consommateur,


• Vous orientez et conseillez le client dans son choix en vue de le satisfaire,


• Vous servez le client,


• Vous veillez au réapprovisionnement et à l’entretien régulier des produits (vitrines / buffets etc).

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez\-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
Profil et expérience
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Nous recherchons un(e) alternant(e) préparant un CAP, BEP ou Bac Professionnel, motivé(e) pour développer ses compétences au sein de notre équipe

À propos de nous
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Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.

Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

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