Alternance - Cuisinier H/F

Rejoignez Le Bartofraté à Palaiseau !

Le Bartofraté est une brasserie gourmet indépendante située à Palaiseau, à 8 minutes à pied de la gare de Massy Atlantis.

Nous proposons une cuisine 100 % maison, élaborée à partir de produits de saison, autour de deux concepts :

• Une carte de tapas françaises revisitées à partager.


• Une carte d'ardoise de 7 plats maison, renouvelée chaque semaine avec de nouvelles créations salées et sucrées.

Notre développement s'articule autour de trois activités :
\- Le restaurant

\- L'événementiel grâce à nos salons privatisables

\- Le traiteur pour les entreprises et particuliers du secteur

Votre mission

Au sein de notre équipe, vous participerez à :

• La mise en place et la production culinaire.


• Le dressage des assiettes.


• Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.


• Le nettoyage et l'entretien de la cuisine.


• Le suivi de la traçabilité des matières premières.

Nous vous accompagnerons progressivement dans votre montée en compétences, tant sur les techniques culinaires que sur le dressage et la participation à des projets de création.

Profil recherché

• Vous préparez un diplôme en cuisine à partir de septembre.


• Vous possédez déjà une première formation ou un premier diplôme dans le domaine de la cuisine.


• Vous êtes motivé(e), rigoureux(se), curieux(se) et aimez le travail en équipe.

Organisation

Nous privilégions les rythmes :

• 3 jours entreprise / 2 jours école


• 2 semaines entreprise / 1 semaine école

Toutefois, nous restons ouverts à d'autres organisations.

L'activité est principalement réalisée en journée. Quelques services du soir pourront être effectués lors d'événements ou de périodes de forte activité, dans le respect de la réglementation applicable aux apprentis.

Poste basé à Palaiseau (91\), à proximité immédiate de Massy Atlantis.

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous intégrerez une entreprise à taille humaine, en pleine évolution, où l'apprentissage, la transmission et la créativité occupent une place centrale.

Nous recherchons avant tout une personnalité motivée et passionnée. Si vous avez envie d'apprendre, de progresser et de participer à une belle aventure humaine et culinaire, nous serons ravis de vous accompagner dans votre parcours professionnel.

Rémunération : à partir de 1 200,00€ par mois

Avantages 

• Horaires flexibles


• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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