Agent hôtelier (H/F)
La Fondation Favier Val de Marne est un EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) public départemental. Il accueille 370 résidents sur quatre sites à Bry-sur-Marne (234 places), à Ormesson-sur-Marne (la résidence d'Amboile avec 84 lits), à Nogent-sur-Marne (la Fondation Lepoutre avec 36 places) et à Noiseau (le pôle gérontologique « le chemin vert » avec 16 places). Temps de travail : Temps plein Horaires de travail : sur une amplitude de 7h30 à 20h suivant roulement Lieux d'exercice : Ormesson sur Marne Missions générales : - Réceptionner les conteneurs, livrer et servir les repas dans les unités, - Réaliser des prestations hôtelières (repas, collations, entretien des offices alimentaires), auprès des résidents en lien avec les équipes soignantes, - Préparer et livrer les petits vivres (fromages et beurres), - Veiller au confort du résident à table, - Evacuer, désinfecter et ranger les containers à déchets. Missions permanentes : Restauration - Dresser les tables de la salle à manger pour les repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) - Servir les repas, - S'assurer du bon déroulement des repas (température, qualité, quantité), - Faire la vaisselle, - Ranger et nettoyer l'office après les repas, - Relever les températures de la chambre froide et les offices. Entretien et livraisons - Entretien des locaux de stockage, du mobilier de la salle à manger, des plans de travail et des appareils. En cas de besoin, procéder au détartrage et au dégivrage. - Contrôle des petits vivres et des repas, - Livraison dans les services. Linge - Linge plat : effectuer l'inventaire, faire les commandes, mettre les rolls dans les postes de soins et ranger le linge - Linge du résident : tri et distribution du linge résident dans les services. Salubrité - Sortir les containers, les rentrer. Communication - Avec le résident : établir une relation, être attentif et à l'écoute de ses besoins, - Avec les équipes : participer à la dynamique de travail en équipe et collaborer avec tous les services, partager les savoir-faire avec les nouveaux collègues. Qualifications requises - Connaissance des normes HACCP, des règles liées à la distribution en liaison froide, des bonnes pratiques d'hygiène, de la gestion des stocks, - Connaissances en bionettoyage, - Maîtrise de l'outil informatique. Qualités professionnelles - Rigueur, autonomie, réactivité, esprit d'équipe et de collaboration, - Capacité à communiquer et à écouter, - Capacité à respecter les objectifs fixés, - Qualités relationnelles, - Sens de l'organisation et de l'observation.
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