Agent de production agroalimentaire (F/H)
Rattaché(e) au Chef d'équipe Production et en collaboration directe avec le Conducteur de Cuisson, votre rôle consiste à participer activement à la préparation et à la cuisson des recettes, dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'entreprise. Vos missions principales sont les suivantes : Préparation des matières premières : Réceptionner, contrôler, peser et acheminer les ingrédients (fruits, sucres, additifs) nécessaires à la réalisation des recettes. Aide à la conduite du process : Assister le cuiseur dans le chargement des cuves, le suivi des températures, des temps de cuisson et des flux de production. Contrôle qualité : Effectuer des prélèvements réguliers pour les analyses de laboratoire (mesure du taux de sucre/Brix, pH, viscosité) et consigner les données sur les fiches de traçabilité. Hygiène et sécurité : Participer au nettoyage et à la désinfection des équipements et des zones de travail (procédés NEP/CIP ou nettoyage manuel) en fin de cycle ou lors des changements de recettes. Alerte : Signaler toute anomalie ou dérive constatée sur le produit ou le matériel pour garantir la conformité des lots.
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