Agent de cuisine (H/F)
Le SIVU des Rives de l'Elorn, recrute un agent polyvalent de cuisine pour son site de Kerlaouena, dans le cadre d'un arrêt maladie. MISSION L'agent polyvalent de cuisine participe à l'activité de restauration de l'établissement et contribue à la qualité de vie des résidents, en concertation avec la directrice et les différents professionnels de l'établissement. ACTIVITÉS PRINCIPALES Gestion des stocks et des commandes - Réception, contrôle et approvisionnement des livraisons - Suivi des stocks et relations avec les fournisseurs, la cuisine centrale et les partenaires Production et service des repas - Préparation des repas journaliers adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques.) - Dressage des assiettes, présentation soignée et service convivial - Service du déjeuner et du dîner en salle (service à l'assiette) - Coordination avec les animatrices (repas à thème, événements.) - Préparation des repas témoins Hygiène et sécurité alimentaire - HACCP - Contrôle des livraisons, suivi des températures de fabrication et de réfrigération - Mise en place et contrôle des protocoles de nettoyage - Suivi des analyses bactériologiques et mesures correctives Qualité et satisfaction des résidents - Affichage des menus - Recueil des retours en salle à manger après chaque service - Amélioration continue des prestations Type de contrat : Contrat à durée déterminée (CDD) Filière / Catégorie : Technique / Catégorie C - Adjoint technique Temps de travail : 35 heures hebdomadaires Horaires : Travail en semaine (quelques dimanches et jours fériés à prévoir) Prise de poste : 06 juin 2026 Rémunération : 2 079 € bruts mensuels
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