1er Sous-Chef (H/F)

Description

RECRUTEMENT – 1ER SOUS\-CHEF (H/F)

Île\-de\-France

Complexe hôtelier 4 – Gros porteur

CDI – Prise de poste à convenir

Nous recherchons un(e) 1er Sous\-Chef pour rejoindre un complexe hôtelier 4 étoiles à fort volume, situé en Île\-de\-France.

Un poste clé au sein d’une organisation structurée, avec des enjeux opérationnels importants et une activité soutenue.

Vos missions :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale des cuisines.


• Superviser les équipes en production et en service.


• Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des prestations.


• Participer à l’organisation des brigades et à la gestion des plannings.


• Veiller au respect des coûts, des procédures et des normes d’hygiène.


• Être un relais opérationnel fort entre les équipes et la direction.

Profil recherché

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Sous\-Chef en hôtellerie ou restauration de volume.


• Excellente capacité d’organisation et gestion des flux.


• Leadership, réactivité et sens du terrain.


• Maîtrise des enjeux de production en environnement gros porteur.

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